Sprøde havregrynskager på panden uden mel og sukker

Hvorfor bager vi sjældent hjemmelavede småkager? Fordi det virker for kompliceret, eller fordi vi ikke vil blive afhængige af mel og slik. Faktisk kan du nemt lave sunde havregrynskager med tørret frugt, som ikke indeholder mel eller sukker.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Kom 2 spiseskefulde rosiner og 4-5 tørrede abrikoser i en skål, hæld kogende vand over dem i 10-15 minutter.

Trin 2:

Kom 100 gram havregryn i en ren skål, tilsæt en knivspids salt, citronskal (fint skrællet med en grøntsagsskræller) eller kanel. Rør rundt.

Trin 3:

Hæld vandet fra den tørrede frugt, hak de tørrede abrikoser fint, og fjern overskydende væde fra rosinerne med køkkenrulle.

Trin 4:

Tilsæt tørret frugt til en skål havregryn.

Trin 5:

Adskil to æggehvider, hæld dem i en skål med de resterende ingredienser og ælt dem med hænderne.

Trin 6:

Form tynde småkager.

Trin 7:

Bag småkagerne på en tør pande i 3-4 minutter på hver side.

Trin 8:

Sluk for varmen og lad kagerne stå i panden med låg i 5-10 minutter.

Madlavningstips

Kom de resterende æggeblommer i et glas og dæk med koldt vand – på den måde mister de ikke deres egenskaber efter flere dage i køleskabet.

Steg ikke småkagerne på en pande, bare sørg for at de bliver tørre.