Chokoladechips-småkager

Disse valnødde- og chokoladechips-småkager kræver måske lidt forberedelse, men de er faktisk nemme for alle at bage. Disse delikate og duftende småkager vil være den perfekte tilføjelse til enhver teselskab!

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skær 150 gram mørk chokolade i stykker.

Trin 2:

Knus eller hak valnøddekernerne i stykker.

Trin 3:

Slå et æg ud i et krus, tilsæt salt og rør rundt.

Trin 4:

Kom kagemel (en blanding af almindeligt mel og majsstivelse) i en skål, tilsæt bagepulver og natron, og bland godt.

Trin 5:

Blødgør smørret med et piskeris, tilsæt hvidt og brunt sukker, og bland, indtil blandingen har en kornet konsistens.

Trin 6:

Hæld ægget i i tre portioner under omrøring med et piskeris.

Trin 7:

Sigt melblandingen gennem en si ned i skålen med den resulterende masse.

Trin 8:

Bland dejen med en spatel og skær dejen sammen med en dejskraber, så den danner krummer.

Trin 9:

Tilsæt chokolade og nødder, rør let, dæk med film og sæt i køleskabet i en time.

Trin 10:

Del dejen i 6 dele, cirka 90 g hver.

Trin 11:

Form dejen til grove kugler og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Trin 12:

Bag i 15 minutter ved 180 grader Celsius. Kagerne skal være lette at brække fra hinanden, når de er færdige.

Trin 13:

Efter at have taget dem ud af ovnen, lad dem hvile på bagepladen i 15 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Læg kagerne over på et serveringsfad og server!

Madlavningstips

For at forhindre at småkagerne bliver for tætte, bland almindeligt mel med majsstivelse. Dette vil skabe et produkt, der ligner det kommercielle "kagemel", der findes i butikker i udlandet.

I stedet for en chokoladebar kan du bruge færdiglavede chokoladestykker eller -krummer.

For at ælte dejen skal smørret varmes op til stuetemperatur.

Placer kuglerne på bagepladen med tilstrækkelig afstand fra hinanden, da de vil sprede sig under bagningen.