Snoede småkager med marmelade
Opskriftens oprindelse
Konceptet med snoede småkager har sine rødder i europæisk konditorkultur, hvor bagværk lavet af dej med forskelligt fyld var populært. Småkagedej blev ofte lavet af mel, smør og sukker og derefter formet til forskellige former.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Æg
-
Salt
-
Sukker
-
Smør
-
Mælk
-
Mel
-
Bagepulver
-
Vanillin
-
Æblemarmelade
Køkkenredskaber
- Kniv
- Skål
- kagerulle
- Bageplade
- Piskeris
- Si
- Film
Småkager er altid lækre i sig selv og nemme at lave. Og med lidt fantasi kan du nemt forvandle dejen til festlige snoede "lanterner" fyldt med farvestrålende marmelade.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Slå et æg ud i en skål, tilsæt en knivspids salt, hæld sukker i og bland med et piskeris.
Trin 2:
Hæld mælk og smeltet smør i, rør rundt.
Trin 3:
Sigt blandingen af mel, bagepulver og vanilje ned i en skål og bland med et piskeris.
Trin 4:
Ælt dejen i hånden, pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 15 minutter.
Trin 5:
Drys dejen med mel og rul den ud med en kagerulle til en rektangulær plade.
Trin 6:
Skær dejen ud i rektangler med en pizzaskærer.
Trin 7:
Lav flere tværgående snit på hvert rektangel, to tredjedele af vejen ned.
Trin 8:
Placer en teskefuld tyk æblemarmelade på den uudskårne del af hvert rektangel og rul småkagen diagonalt til et rør.
Trin 9:
Placer småkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i 10-12 minutter ved 180 grader.
Trin 10:
Drys småkagerne med flormelis og server.
Madlavningstips
Efter dejen er rullet ud, skæres kanterne af, så de danner et perfekt rektangel.
Æblemarmeladen til fyldet skal være tyk, ellers lækker den ud af sprækkerne.
I stedet for marmelade kan du bruge chokoladecreme blandet med nødder for en tykkere konsistens. Du kan også bruge æbler revet med citron og kanel.
Se også: Dessertopskrifter
