Vandbakkelsesforret med ost og grøntsager

Vandbakkelsesprofiteroler kan ikke kun indeholde en sød fløde, men også et velsmagende fyld. Denne farverige og lækre forret med flødeost, fetaost og grøntsager vil glæde dig og dine gæster ved nytårsbordet.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Placer de halve røde og gule peberfrugter på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i 15-20 minutter ved 220 grader Celsius. Sæt dem til side.

Trin 2:

Hæld vand i en gryde, tilsæt en knivspids salt og smør. Kog ved middel varme, indtil smørret smelter.

Trin 3:

Tilsæt mel og kog under omrøring, indtil dejen danner en kugle.

Trin 4:

Tag øsen af ​​varmen og rør tre æg i dejen.

Trin 5:

Beklæd en bageplade med en teflonmåtte, og sprøjt 28 portioner dej ud i et spiralmønster med en sprøjtepose.

Trin 6:

Bag i 30-40 minutter ved 180 grader.

Trin 7:

Hak en fjerdedel af salatløget fint og kom det i en skål.

Trin 8:

Knus hvidløgsfedet, hak dilden fint og tilsæt det til skålen.

Trin 9:

Riv citronskallen fint og kom den i en skål sammen med citronsaft, vegetabilsk olie, sukker og salt. Bland.

Trin 10:

Skræl de ristede peberfrugter, skær dem i små tern, og kom dem i skålen. Rør rundt.

Trin 11:

Skær de bagte profiteroles i halve.

Trin 12:

Kom flødeost, fetaost og cremefraiche i en ren skål og bland med en mixer.

Trin 13:

Fyld profiterolerne rigeligt med fløde ved hjælp af en sprøjtepose med stjernetyl.

Trin 14:

Placer de andre halvdele ovenpå med spidserne nedad og tryk ned.

Trin 15:

Fyld "kopperne" med den tilberedte grøntsagssalat og pynt med dildfjer.

Madlavningstips

Smør og fetaost skal skæres i små tern.

Rør konstant i vandbakkelsesdejen for at forhindre den i at brænde på.

Bland æggene i dejen i tre omgange.