Budding Kheer
Opskriftens oprindelse
Kheer kan beskrives som både risengrød og mælkegrød. Denne søde og nærende ret er en af de ældste i Indien. Indere tilbereder den ikke kun selv ved enhver lejlighed, men tilbyder den også til guddomme, og templer giver den til pilgrimme og fattige. Tørrede frugter, nødder og krydderier tilsættes ofte til kheer.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Havremælk
-
Rundkornet ris
-
Sukker
-
Safran
-
Salt
-
Rosin
-
Nødder (valnødder/cashewnødder)
-
Kardemomme
Køkkenredskaber
- Skål
- Gryde
- skulderblad
Kheer er en traditionel indisk dessert – en blød og smagfuld mælkebudding lavet med ris, sukker og krydderier. Følg vores opskrift for at nyde denne lækre og sunde ret derhjemme. Enkle ingredienser og en trinvis vejledning hjælper dig med at lave en autentisk indisk delikatesse!
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld havremælk i en gryde under omrøring og bring det i kog.
Trin 2:
Kom safranen i en skål og hæld et par skefulde varm mælk i.
Trin 3:
Tilsæt vasket ris til panden og kog under omrøring.
Trin 4:
Tilsæt sukker, kardemomme, rosiner, valnødder og mælk med safran. Rør rundt og lad det simre i 10 minutter.
Trin 5:
Server drysset med sesamfrø og solsikkekerner.
Madlavningstips
Ikke-veganere kan bruge almindelig mælk.
Skyl risen grundigt, indtil vandet er klart.
Fortsæt med at røre under tilberedning.
