Salat med krabbepinde og ananas

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Optø krabbepindene ved stuetemperatur, hvis de har været frosne. Skær pindene i små tern.

Trin 2:

Hård ost bør reves eller skæres i små stykker. Førstnævnte vil give en mere mør og glat salat.

Trin 3:

Åbn dåsen med ananas, og si forsigtigt siruppen fra gennem en si for at fjerne overskydende væde. Hvis ananasen er i ringe, skæres den i små, ensartede tern.

Trin 4:

Kom alle hakkede ingredienser og majs i en dyb salatskål.

Trin 5:

Tilsæt mayonnaise – først 2 spiseskefulde, derefter mere efter behov for at opnå den ønskede konsistens. Bland forsigtigt ingredienserne med en ske, og pas på ikke at beskadige ananasen.

Trin 6:

Smag salaten til, og tilsæt en knivspids salt og lidt peber efter behov. Stil den på køl i 20-30 minutter – lige nok tid til at smagen kan udvikle en harmonisk og holistisk smag.

Trin 7:

Vend salaten igen inden servering, del den i portioner, eller læg den i en serveringsring for at give den en smuk form.

Madlavningstips

Denne opskrift er en diætvenlig version af en krabbe- og ananassalat. Du skal blot udskifte dressingen med græsk yoghurt i stedet for mayonnaise.

Hvis du vil have ekstra tekstur, drys lidt hakkede valnødder over.

Enhver hård ost er velegnet til salaten, for eksempel Gouda, russisk eller Maasdam.

Det er bedst at forberede salaten en time før servering, så ingredienserne har tid til at udveksle smag, men retten forbliver frisk.