Grillet makrel shashlik
Opskriftens oprindelse
Makrel shashlik er en populær ret, der ofte tilberedes på grillen, især i lande med en rig fiskeritradition. Makrel, med sin rige smag og smøragtige tekstur, er ideel til grillning over åben ild.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Makrel
-
Jalapeño
-
Persille
-
Hvidløg
-
Citronskal
-
Salt og kværnet peber
-
Hytteost
-
Bacon
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skåle
- Blender
- Spyd
- Grill
- Dobbelt gitter
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Fjern makrelhovederne og skær fileterne langs rygsøjlen.
Trin 2:
Skyl makrelfileterne grundigt og læg dem i en skål eller dyb tallerken.
Trin 3:
Kom et par kviste persille, knust hvidløg, lidt citronskal, salt og peber i en blender. Blend det.
Trin 4:
Hæld den resulterende marinade over makrellen, gnid den godt og lad den stå i 2 timer.
Trin 5:
Skær enderne af jalapeño-peberfrugterne, halvér dem på langs og fjern kernerne.
Trin 6:
Fyld peberfrugternes halvdele med flødeost.
Trin 7:
Pak hver fyldt halvdel ind i en strimmel bacon.
Trin 8:
Rul den marinerede makrelfilet sammen, rul hvert stykke til en rulle og sæt den på et spyd.
Trin 9:
Tænd et bål i grillen og klargør kullene.
Trin 10:
Grill makrellen på spyd og forretten på grillen, på alle sider, indtil den er færdig.
Trin 11:
Server kebabene med en krydret forret.
Madlavningstips
Det er bedre at tage frossen makrel og optø den halvvejs – på den måde er den nemmere at skære i fileter.
Kullene til grillning skal være varme, men allerede dækket af grå aske.
Tynde makrelfileter tilberedes hurtigt, overtilbered dem ikke!
