Sej-soufflé
Opskriftens oprindelse
Fisk er en meget givende madvare; den kan tilberedes på mange forskellige måder, og de fleste af disse metoder er langt mere egnede til en sund og diætiseret kost end retter lavet med rødt kød eller endda fjerkræ. Vi foreslår, at du tilbereder en mør, bagt fiske- og æggesufflé, en fremragende kilde til protein, vitaminer og mikronæringsstoffer, der er egnet til alle, inklusive børn og ældre.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Hvid fisk, pollock
-
Løg
-
Fløde 10%
-
Æg
-
Citronsaft
-
Dild
-
Krydderier til fisk
-
Salt
Køkkenredskaber
- Skål
- Piskeris
- skulderblad
- Blender
- Bagefad
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Adskil blommerne fra hviderne. Læg blommerne til side.
Trin 2:
Pisk hviderne med et piskeris eller en mixer, indtil de er skummende.
Trin 3:
Skær pollockfileten i mellemstore stykker.
Trin 4:
Hak løget groft.
Trin 5:
Kom sejfilet, løg, æggeblommer, fløde, krydderier og et skvæt citronsaft i en skål.
Trin 6:
Blend skålens indhold med fisken, indtil det bliver til en pasta.
Trin 7:
Hak dilden fint og tilsæt den til fiskepasteen.
Trin 8:
Hæld hviderne over fiskepastaen og rør rundt.
Trin 9:
Smør en bageplade med olie og hæld den resulterende blanding i den.
Trin 10:
Bag i ovnen i 30 minutter ved 190 grader.
