Krydret marineret sild
Opskriftens oprindelse
En marinade kan forvandle den mest almindelige fisk til et kulinarisk mesterværk. Tilbered hjemmelavet dåsesild marineret i krydrede krydderier, der vil glæde dig og dine gæster i dagevis.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Friskfrossen sild
-
Vand
-
Salt
-
Sukker
-
Laurbærblad
-
Peberkorn
-
Nellike
-
Koriander
-
Tørret dild
-
Peberblanding
Køkkenredskaber
- Gryde
- Beholder med låg
- Krukker med låg
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Optø og skyl brislingen.
Trin 2:
Placer fiskene jævnt og parallelt i beholderen.
Trin 3:
Hæld vand i panden.
Trin 4:
Tilsæt laurbærblad, salt, sukker, peberblanding, dild, koriander og peberkorn til vandet.
Trin 5:
Bring marinaden i kog under omrøring af og til.
Trin 6:
Afkøl marinaden til stuetemperatur.
Trin 7:
Hæld marinaden over fisken.
Trin 8:
Tyng fisken ned ved at placere en anden beholder ovenpå og placere en tung genstand i den.
Trin 9:
Mariner silden i 24 timer ved stuetemperatur.
Trin 10:
Læg fisken i en krukke, hæld marinaden fra beholderen i, luk låget og sæt den i køleskabet til opbevaring.
Trin 11:
Før du spiser, skær sildens hoved af og rens indvoldene.
Trin 12:
Læg på en tallerken, dryp med olie og drys med hakket dild.
Madlavningstips
Hvis du ikke har noget at tynge fisken med, så dæk den tæt med en plastikpose; dette vil forhindre væsken i at fordampe og bevare smagen.
For ekstra sikkerhed er det bedst at sterilisere låg og krukker. Dette er dog ikke nødvendigt, medmindre du planlægger at opbevare fisken i en kort periode.
