Sild under en pelsfrakke uden mayonnaise

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Forbered ingredienserne: Riv kogte kartofler, gulerødder, rødbeder og æg.

Trin 2:

Skær silden i små tern.

Trin 3:

Hak løget fint.

Trin 4:

Tilbered saucen: Bland cremefraiche med salt efter smag i en skål.

Trin 5:

Læg det første lag: Læg de revne kartofler i panden, jævn dem med en gaffel og pensl med cremefraiche.

Trin 6:

Tilsæt silden: Læg et lag skiver af sild, glat det ud og pensl igen med cremefraiche.

Trin 7:

Tilsæt løg: Kom finthakket løg på, jævn det ud og pensl med cremefraiche.

Trin 8:

Tilsæt gulerødder: Læg de revne gulerødder på, jævn dem ud og pensl med cremefraiche.

Trin 9:

Tilsæt rødbeder: Læg revne rødbeder på, jævn dem ud og pensl med cremefraiche.

Trin 10:

Afslut med æg: Læg revne æg på, jævn dem og pensl med cremefraiche.

Trin 11:

Pynt salaten: Tag den ud af formen, drys det øverste lag med fintrevede æggeblommer og pynt med krydderurter. Stil salaten på køl i 2 timer før servering.

Madlavningstips

For den bedste smag, brug cremefraiche af høj kvalitet, og spar ikke på den – hvert lag skal være godt smurt, hvilket vil sikre hele rettens mørhed og saftighed.

Tilsæt lidt sennep eller citronsaft. Dette vil forstærke smagen af ​​sild og grøntsager, kompensere for manglen på mayonnaise og give en let syrlighed.

Pres de revne grøntsager grundigt, især rødbederne og kartoflerne – for meget væde kan gøre salaten vandet, da der uden mayonnaise ikke er nogen fedtet base til at holde den sammen.

Brug letsaltet sild. Oversaltet fisk uden fed mayonnaise vil have en skarp smag. Læg om nødvendigt fileterne i blød i mælk eller vand i 15-20 minutter.

Hvis du ikke har en ring, kan du bruge en hvilken som helst rund form og blot vende salaten ud på en tallerken inden servering.

Glem ikke at rense alle produkterne og forberede ingredienserne, inden du begynder at lave mad - dette vil fremskynde processen med at samle lagene betydeligt.

Denne lagdelte salat er perfekt til enhver højtid eller bare en familiemiddag.

Lad salaten stå lidt. Selv uden mayonnaise vil 1-2 timer i køleskabet hjælpe lagene med at stivne og smagene med at smelte sammen.