Soba med kylling og grøntsager

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Bring en gryde vand i kog, tilsæt salt og tilsæt boghvedenudlerne. Kog efter anvisningen på pakken.

Trin 2:

Varm en stegepande op ved høj varme med 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.

Trin 3:

Skær kyllingen i tynde, korte strimler.

Trin 4:

Steg den hakkede kylling ved høj varme i 4 minutter. Tag kyllingen op af panden.

Trin 5:

Skær zucchinien i strimler, cirka 1 cm tykke.

Trin 6:

Tilsæt 1,5 spiseskefulde vegetabilsk olie til panden. Steg zucchinien i 2 minutter ved høj varme.

Trin 7:

Skær gulerødderne i store strimler. Kom dem i panden sammen med zucchinien og steg dem i et minut mere.

Trin 8:

Skær løget i halve ringe. Tilsæt gulerødderne og steg i 1 minut ved høj varme under omrøring.

Trin 9:

Skær peberfrugten i strimler af cirka 1 cm tykkelse.

Trin 10:

Tilsæt peberfrugten til panden og steg alle grøntsagerne i yderligere 2 minutter ved høj varme under omrøring.

Trin 11:

Tilsæt hakket hvidløg, sort peber og ingefær til grøntsagerne, rør rundt og steg i 1 minut ved høj varme.

Trin 12:

I en gryde eller lille skål tilsættes sojasauce, riseddike, stærk chilisauce og sukker, og det blandes godt.

Trin 13:

Hæld derefter den tilberedte sauce i gryden, tilsæt kyllingen, rør rundt og skru ned for varmen.

Trin 14:

Kom nudlerne i panden, rør rundt, tilsæt hakkede forårsløg, sesamfrø, sesamolie, bland alle ingredienserne sammen og sluk for komfuret.

Madlavningstips

Det er værd at huske på, at vægten af ​​de færdige nudler tredobles, og de skal koges i en stor mængde vand – cirka 10 gange mere end selve sobaen.

Boghvedenudler saltes normalt ikke under tilberedningen, da det kan få dem til at klistre sammen.

Efter kogning skal nudlerne drænes i et dørslag eller en si og skylles under koldt rindende vand for hurtigt at stoppe kogeprocessen.