Kraftig salat med ashlyanfu-nudler

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skær oksekødet i tynde strimler. Kom kødet i en skål og hæld 3 spiseskefulde sojasauce over. Rør rundt og lad det trække i 30 minutter.

Trin 2:

Riv gulerødderne på et koreansk rivejern.

Trin 3:

Skær en lang agurk i tynde skiver. Skær hver skive i 3 stykker.

Trin 4:

Fjern kernerne fra peberfrugten og skær den i strimler.

Trin 5:

Hak de grønne løg på skrå, skær dem ikke i små stykker.

Trin 6:

Varm olie op i en stegepande. Steg kødet ved høj varme.

Trin 7:

Hæld vand i gryden med kødet, læg låg på og lad det simre, indtil det er færdigt.

Trin 8:

Tag kødet op af panden, tilsæt olie, og tilsæt gulerødderne. Steg gulerødderne i 2-3 minutter, og tag derefter panden af ​​varmen.

Trin 9:

Bring vand i kog og kog nudlerne i 5 minutter. Hæld vandet fra og læg nudlerne i et dørslag.

Trin 10:

I en skål blandes løg, agurk, peberfrugt, kød og gulerødder.

Trin 11:

Tilsæt hakket hvidløg, eddike, sukker, salt, koriander, paprika, chili og 5 spiseskefulde sojasauce.

Trin 12:

Varm 50 ml vegetabilsk olie op og hæld det over salaten. Tilsæt nudlerne og vend dem.

Madlavningstips

Kød er en essentiel ingrediens i denne ret. Meget afhænger af dets kvalitet, så vælg frisk kød, der ikke er for fedtet eller sejt. Husk, at det centralasiatiske køkken ikke indeholder svinekød, så du bør bruge enten lam eller oksekød.

Det er også vigtigt at vælge grøntsager af høj kvalitet. Du bør dog ikke udelade nogen grøntsager fra opskriften eller erstatte nogle med andre.