Kimchi-suppe
Opskriftens oprindelse
Kimchi Guk-suppe er en af de mest berømte koreanske supper. Dens navn kommer fra den traditionelle kimchisauce, som indeholder sojabønnepasta, fermenteret ris, stærke chilipeber, ingefær og andre ingredienser. Kimchi-suppe er nem at tilberede og vil glæde enhver fan af krydrede retter og asiatiske smagsoplevelser. Den er meget mættende og rig på protein takket være sojabønnepastaen, æggene og tofuen.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Miso-pasta
-
Æg
-
Tofu
-
Kimchisauce
-
Tørret wakame-tang
-
Fiskebouillon
-
Sojasauce
-
Grønne løg
-
Sesamfrø
-
Vand
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Ske
- Gryde
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld 2 liter vand i en gryde.
Trin 2:
Tilsæt misopasta, rør rundt og kog i 1 minut ved middel varme.
Trin 3:
Rør rundt, tilsæt 1 spiseskefuld fiskebouillongranulat og 2 spiseskefulde kimchisauce, rør rundt og kog i 1 minut ved svag varme.
Trin 4:
Slå 2 æg ud i en skål, bland dem sammen og tilsæt dem gradvist til suppen under omrøring.
Trin 5:
Tilsæt 3 spiseskefulde sojasovs.
Trin 6:
Skær tofuen i tern og tilsæt den til suppen, rør rundt.
Trin 7:
Tilsæt 5 g tørret wakame-tang, rør rundt og kog i 1 minut ved svag varme.
Trin 8:
Tag gryden af varmen og lad den stå i 5 minutter.
Trin 9:
Server med 2 spiseskefulde sesamfrø tilsat skålen og garneret med tyndt skåret forårsløg og chili ringe.
Madlavningstips
Wakame-tang er det samme som miyeok-tang i koreansk køkken, og misopasta er det samme som Doendang-pasta.
Koreanske supper serveres med kogt ris, kimchi og forskellige panchan (tilbehør).
