Ærtesuppe med røget kød

Klassisk ærtesuppe med røget kød er en solid og smagfuld ret, der vil varme dig på en kølig dag. Denne tykke suppe med møre ærter og den fyldige smag af røget kød er nem at lave med denne gennemprøvede opskrift. Det er den perfekte familiemiddag, som alle vil elske.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Kom vaskede flækkede ærter i en gryde og tilsæt to liter vand.

Trin 2:

Bring det i kog og skum skummet af.

Trin 3:

Læg låg på og lad det simre i 80 minutter ved svag varme.

Trin 4:

Skær baconen i små stykker, læg dem i en stegepande og steg dem ved svag varme i 4 minutter.

Trin 5:

Hak løget fint.

Trin 6:

Tag den stegte bacon op af panden og steg løget i den i 2 minutter ved middel varme.

Trin 7:

Riv gulerødderne på et groft rivejern.

Trin 8:

Hak hvidløget og tilsæt det til løget.

Trin 9:

Kom gulerødder i gryden, rør rundt, læg låg på og lad det simre i 10 minutter ved middel varme.

Trin 10:

Tilsæt de stegte grøntsager til suppen. Rør rundt.

Trin 11:

Tilsæt stegt bacon til suppen og rør rundt.

Trin 12:

Tilsæt salt, peber og laurbærblad. Rør rundt, bring det i kog, læg låg på og lad det simre i 5 minutter ved svag varme.

Trin 13:

Rør suppen rundt, tag den af ​​varmen og server garneret med persille og croutoner.

Madlavningstips

Hvis du ikke kan lide overkogte ærter, kan du bruge hele ærter i stedet for flækkede.

Hvis du ønsker suppen tyndere, kan du justere mængden af ​​ærter efter din smag.

Vær forsigtig, når du steger grøntsagerne, så de ikke oversteges, ellers vil suppen smage hårdt.

Se også: Klassiske opskrifter
Suppeopskrifter