Veganske zucchinifritters
Opskriftens oprindelse
Disse sprøde grøntsagspandekager kan laves uden æg – hørfrømel blandet med vand er en god erstatning. Dette er en god morgenmad for dem, der ikke spiser animalske produkter. Disse revne zucchinipandekager er kalorielette og lækre.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Zucchini
-
Hørfrømel
-
Vand
-
Frisk dild
-
Hvidløg
-
Kikærtemel
-
Salt og peber
-
Olivenolie
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Bageplade
- Pande
- skulderblad
- Rivejern
- Børste
- Taske
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Riv zucchinien på et groft rivejern.
Trin 2:
Kom de revne zucchini i en filterpose og lad det stå i 10 minutter.
Trin 3:
Kom hørfrømel i en skål, tilsæt vand, rør rundt og lad det trække i 5 minutter.
Trin 4:
Pres væsken ud af zucchinierne og læg dem i en skål.
Trin 5:
Hak dilden fint og tilsæt den til zucchinien.
Trin 6:
Hak hvidløget og tilsæt det til grøntsagerne.
Trin 7:
Tilsæt kikærtemel og hørfrømel til grøntsagerne, krydr med salt og peber. Bland grundigt for at danne pandekageblandingen.
Trin 8:
Metode et: Smør en bageplade, brug en spatel til at placere portioner af dej på den og bag i 30 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.
Trin 9:
Anden metode: Hæld olie i en stegepande, læg portioner af dej i og steg på begge sider.
Trin 10:
Server med din yndlingssauce.
Madlavningstips
Unge zucchini eller squash behøver ikke at blive skrællet, før de rives.
Hvis du steger pandekager på en pande, så steg dem ikke for meget – de skal lige akkurat blive gyldenbrune.
