Sprøde kartoffelstænger
Opskriftens oprindelse
Du kan lave næsten alt med kartofler – fra gryderetter og hovedretter til bagværk og forretter. Alle elsker kartofler for deres unikke sprødhed, men de er ikke de eneste på planeten. Prøv disse sprøde kartoffelstænger bagt i ovnen med naturlig tang, rige på protein, vitaminer og immunstyrkende egenskaber.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Salt
-
Smør
-
Mel
-
Kartoffel
-
Sukker
-
Majsstivelse
-
Tang
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- kagerulle
- Bagepapir
- Tolkushka
- Mikrobølgeovnssikker skål
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skræl kartoflerne, skær dem i skiver, dæk med vand og varm dem i mikrobølgeovnen i 7 minutter ved 700 W.
Trin 2:
Mos kartoflerne med en kartoffelmoser, mens de er varme.
Trin 3:
Kom kartoffelmosen i en skål og tilsæt 60 gram usaltet smør, en spiseskefuld sukker, 2 knivspidser salt, 60 gram majsstivelse, 60 gram mel og knuste tangblade krydret med salt og sesamolie.
Trin 4:
Bland alle ingredienserne og ælt dejen med hænderne.
Trin 5:
Læg dejen på et bræt og rul den ud med en kagerulle til en firkant på cirka 5 mm tykkelse.
Trin 6:
Skær kanterne af firkanten jævnt, og skær den i 1 cm brede strimler.
Trin 7:
Læg forsigtigt strimlerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i 25 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.
Trin 8:
Køl spisepindene af inden de spises, så bliver de sprøde.
Madlavningstips
Opvarm kartoflerne i mikrobølgeovnen ved at tilsætte lidt vand i bageformen og dække den tæt til, f.eks. med silikonefilm. Brug aldrig folie eller metalredskaber!
Hvis du har almindelig frisk tang, tilsæt yderligere 2 knivspidser salt.
Hvis stængerne ikke er sprøde nok, så bag dem lidt længere, indtil de får en mere fyldig farve.
Tang kan erstattes med sesamfrø, forårsløg eller nødder.
De afskårne kanter kan formes og bages sammen med pindene.
