Forret med torskelever

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Udstik cirkler: Rul butterdejen ud og udstik cirkler med et glas.

Trin 2:

Form tarteletterne: Fold hver cirkel på midten og lav snit langs kanten for at danne en "skal".

Trin 3:

Pensl med æg: Pensl tarteletterne med sammenpisket æggeblomme og mælk og drys med salt.

Trin 4:

Bagning: Læg tarteletterne på en bageplade og bag dem i ovnen, indtil de er gyldenbrune, i 15 minutter ved 200 grader.

Trin 5:

Forbered fyldet: Mos torskeleveren med en gaffel.

Trin 6:

Riv hårdkogte æg på et fint rivejern.

Trin 7:

Skær agurker og løg i små tern.

Trin 8:

Hak frisk persille fint.

Trin 9:

Bland fyldet: Bland torskelever, løg, agurk, krydderurter og mayonnaise i en skål.

Trin 10:

Fyld skallen: Fyld hver skal med fyld.

Trin 11:

Pynt: Pynt hver tartelet med et halvt vagtelæg.

Madlavningstips

Brug butterdej af høj kvalitet til mere delikate tarteletter.

Overdriv ikke med mayonnaise i fyldet, ellers bliver det for flydende.

Brug skarpe knive til at skære løg og agurker i pæne stykker. Hvis fyldet er for flydende, kan du tilsætte lidt ost.

Disse tarteletter kan serveres varme eller kolde – de er lige lækre i begge tilfælde.

Eksperimentér med fyld: tilsæt grøntsager, fisk eller andre typer kød for at få en række forskellige smagsoplevelser.

For en bedre smag kan du tilsætte lidt citronsaft eller krydderier til fyldet.

Åbn ikke ovnen i de første par minutter af bagningen, så tarteletterne kan hæve godt.