Kyllingeaspik

Kyllingeaspik er den perfekte ret til julebordet! Lav en mør og smagfuld aspik med kylling, grøntsager og krydderier. Denne enkle opskrift med gelatine garanterer en smuk og appetitlig ret. Server den med et æg og krydderurter for at imponere dine gæster og familie.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skyl kyllingen, læg den i en gryde, dæk med koldt vand og bring den i kog ved høj varme.

Trin 2:

Fjern skalaen.

Trin 3:

Tilsæt løg og skrællede gulerødder, laurbærblad og peberkorn. Læg låg på og lad det simre i 1,5 til 2 timer.

Trin 4:

Tag kyllingen og grøntsagerne op af bouillonen, og si det gennem en si.

Trin 5:

Adskil kødet fra benene og riv det i fibre.

Trin 6:

Hæld noget af bouillonen i en lille skål, tilsæt husblasen, rør rundt, og lad det trække i 10 minutter. Opløs det derefter i mikrobølgeovnen ved 300 W i 1-2 minutter.

Trin 7:

Bland gelatine med den siede bouillon.

Trin 8:

Hæld lidt bouillon i fordybningerne i muffinformen.

Trin 9:

Skær tre kogte æg i skiver og læg dem i panden.

Trin 10:

Kom kyllingekød i hulrummene og fyld op med bouillon og gelatine.

Trin 11:

Skær "blomsterne" ud af de kogte gulerødder og arranger dem i en rektangulær form sammen med dildkvistene.

Trin 12:

Kom kyllingekødet i panden og hæld bouillon og husblas i. Lad begge pander køle af på køkkenbordet.

Trin 13:

Stil aspikkelen i køleskabet i flere timer.

Trin 14:

Vend aspiken om på en tallerken og server.

Madlavningstips

Del den kogte kylling i så tyndt mulige tråde som muligt for at få små forme - på den måde får du mere plads.

Tag den geléagtige blanding ud af formene, og bank den forsigtigt for at forhindre den i at falde fra hinanden.