Hvid pizzasauce
Opskriftens oprindelse
Hvid pizzasauce har sine rødder i det italienske køkken, hvor man traditionelt brugte en række forskellige ost- og mejeribaserede saucer. Denne opskrift er tilpasset til hjemmelavet mad, samtidig med at den autentiske smag bevares. Interessant nok supplerer hvide saucer i italienske regioner som Lombardiet og Emilia-Romagna ofte pizzaer med skaldyr eller svampe. I modsætning til klassisk tomatsauce skaber hvid sauce en delikat baggrund for skarpe oste og andre ingredienser som parmesan eller basilikum. Denne opskrift er ideel til dem, der foretrækker en mere subtil pizzasmagsprofil.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Cremet hytteost
-
Fløde 20%
-
Sojasauce
Køkkenredskaber
- Skål
- Ske
- Mixer
- Børste
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kom 160 gram stuetemperatur flødeost i en skål, som skal danne basen for din sauce.
Trin 2:
Tilsæt fløde til flødeosten.
Trin 3:
Tilsæt 1 tsk sojasovs til blandingen.
Trin 4:
Bland alle ingredienserne grundigt med en ske eller mixer, indtil de er jævne.
Trin 5:
Fordel den resulterende pizzasauce jævnt over den udrullede dej. Tilsæt de resterende pizzatoppings, såsom ost, grøntsager eller svampe.
Madlavningstips
Brug flødeost ved stuetemperatur for at sikre, at saucen er jævn og klumpfri.
Erstat ikke sojasauce med andre saucer, da det tilføjer en unik smag og dybde til hvid pizzasauce.
Inden du bruger hvid pizzasauce, skal du lade den stå et stykke tid, så ingredienserne kan blandes bedre.
Denne opskrift er perfekt til pizza med skaldyr eller svampe, som passer smukt til saucens delikate smag.
Den tilberedte sauce kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage i en lufttæt beholder.
For at forbedre smagen kan du tilsætte lidt parmesan til saucen, hvilket vil gøre den endnu mere aromatisk og fyldig.
