Melfri pizza
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Sovs
-
Tomatpuré
-
Vand
-
Vegetabilsk olie
-
Salt
-
Sødemiddel
-
Sort peber
-
Krydderier
Dej
-
Mozzarella
-
Creme fraiche
-
Mandelmel
-
Psyllium
-
Bagepulver
-
Æg
Fyldning
-
Skinke
-
Svampe
-
Stærk peber
-
Sød peber
-
Udstenede oliven
-
Mozzarella
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skåle
- Ske
- Øse
- Rivejern
- Pergament
Pizza betragtes som en "dårlig" fastfood, men du behøver ikke at opgive det, hvis du har besluttet dig for at undgå mel. Melfri pizza med ostebund er især velegnet til dem på keto-diæt og dem med glutenintolerance. Eksperimentér med dine yndlingstoppings og nyd en mør, mættende og varm pizza!
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kom tomatpuréen i en gryde, tilsæt vand, vegetabilsk olie, salt, sødemiddel og sort peber. Rør.
Trin 2:
Kog i 3 minutter ved svag varme.
Trin 3:
Riv mozzarellaen i en skål, tilsæt cremefraiche og varm den i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter, tag den op og rør af og til.
Trin 4:
I en ren skål blandes mandelmel, psylliumskal og bagepulver. Rør.
Trin 5:
Tilsæt ægget og bland indtil det er glat.
Trin 6:
Tag osten ud af mikrobølgeovnen og tilsæt mandelblandingen. Rør med en ske, mens den er varm, og ælt den derefter med hænderne.
Trin 7:
Del dejen i to dele.
Trin 8:
Læg halvdelen af dejen på bagepapir, rul den ud og læg den på en bageplade.
Trin 9:
Smør pizzabunden med sauce og top med skinke, skivede champignoner, julienne-hakkede peberfrugter og oliven. Drys med revet mozzarella.
Trin 10:
Bag i 12-15 minutter ved 200 grader.
Trin 11:
Gentag med de resterende ingredienser.
Madlavningstips
Vær ikke bange for at rulle dejen tyndt ud – den går ikke i stykker.
Pizzabunden kan forsigtigt trimmes med en ring.
Du kan vælge lige præcis det fyld, du ønsker – alt efter din smag.
