Boobs
Opskriftens oprindelse
Denne unikke stegte småkage forveksles ofte med russisk khvorost, men den er ikke så sprød og er mere luftig og fyldigere. Dens ørelignende form har rituel betydning og symboliserer opmærksomhed på Buddhas visdom. Boovs, som steges i datsaner (klostre), er ofte runde eller rektangulære med prægede hellige symboler.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Mel
-
Mælk
-
Æg
-
Sukker
-
Soda
-
Salt
-
Vegetabilsk olie
-
Fritureolie
Køkkenredskaber
- Kniv
- Skål
- kagerulle
- skulderblad
- Dyb stegepande
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kom mel i en skål, lav en fordybning, hæld mælk i, tilsæt sukker, natron, salt, pisk æggene i, tilsæt smeltet smør og bland fra kanterne ind mod midten.
Trin 2:
Ælt dejen i en skål med hænderne, og drys den med mel.
Trin 3:
Drys overfladen med mel, del dejen i to dele og rul hver del ud til en tykkelse på 5 mm.
Trin 4:
Skær dejen ud i diamanter, lav et snit i midten af hver enkelt og vend dejen ud igennem den.
Trin 5:
Varm olie op i en dyb stegepande og steg bowiesene på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Trin 6:
Server drysset med flormelis eller dryppet med kondenseret mælk.
Madlavningstips
Tag mel til at drysse fra den samlede mængde.
Mængden af ingredienser kan deles i to dele, hvis du ikke forventer mange gæster til te.
Læg de færdige bøffer på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
