Ovnbagte kød empanadas

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Kom mel og hakket smør i en blender og bland.

Trin 2:

Hæld varm mælk og æggeblomme i en kop, rør rundt, og hæld det i en blender. Blend.

Trin 3:

Læg dejen på en overflade, ælt den og del den i to dele.

Trin 4:

Pak begge dejstykker ind i plastfolie og sæt dem i køleskabet i 30 minutter.

Trin 5:

Skær to chorizopølser i mellemstore stykker og blend, indtil de er glatte.

Trin 6:

Varm olien op i en stegepande og tilsæt hakket løg og hvidløg. Steg i 2 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Trin 7:

Tilsæt den hakkede pølse, rør rundt og steg let i 2 minutter.

Trin 8:

Kom hakket oksekød i panden, rør rundt og steg, indtil det skifter farve.

Trin 9:

Tilsæt tomatpuré, rør rundt, og fortsæt med at stege i yderligere 1 minut.

Trin 10:

Skær kartoflerne i fine tern og kom dem i gryden sammen med de purerede tomater, kyllingebouillon og krydderierne. Rør rundt og lad det simre i 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.

Trin 11:

Tilsæt grønne løg og rør.

Trin 12:

Tag det færdige fyld ud af formen og hæld det i en skål, og lad det køle af.

Trin 13:

Drys overfladen med mel, læg halvdelen af ​​dejen ud, drys den med mel og rul den ud med en kagerulle. Gentag med den anden halvdel.

Trin 14:

Brug skålen som skabelon, og udstik cirkler med en diameter på 15 cm af dejen. Dæk med papir og husholdningsfilm.

Trin 15:

Hak oliven og to kogte æg.

Trin 16:

Adskil to æggeblommer fra hviderne og pisk æggeblommerne sammen med en gaffel.

Trin 17:

Fordel fyldet på en halv cirkel af dej og drys med olivenstykker og æg ovenpå.

Trin 18:

Pensl kanterne af den fyldte halvdel med æggehvide. Fold cirklen på midten og tryk kanterne sammen.

Trin 19:

Klem tærten sammen til en fletning. Gentag denne proces med alle tærtebundene.

Trin 20:

Placer tærterne på en bageplade, pensl med æggeblomme og bag i 20 minutter.

Trin 21:

Server med tomatsauce.

Madlavningstips

Chorizo ​​er en tørret eller røget svinekødspølse, der er populær i Spanien og Latinamerika, ligesom empanadas. Dens primære krydderi er paprika, nogle gange cayennepeber.

Dejen skal rulles ud til en tykkelse på cirka 3 mm.

Hver tærte indeholder 3 spiseskefulde fyld.

Saucen til pirozhki kan laves efter følgende opskrift: bag to halverede tomater med olivenolie i ovnen i 20 minutter ved 220 grader Celsius, tilsæt hvidløg, og bag i yderligere 15 minutter. Lad det køle af, tilsæt 1/8 tsk af hver af spidskommen, cayennepeber og sukker, 1/4 tsk salt og 1,5 tsk limesaft, og blend. Tilsæt 2 spiseskefulde hakkede forårsløg, og blend igen.