Påske Pizzagaina-tærte
Opskriftens oprindelse
Den italienske påsketærte, Pizzagaina (også kendt som "Pizza Rustica"), markerer et glædeligt farvel til fasten. Mens de fleste lande fejrer fasten med sødt bagværk, er påskebordet i Italien altid fyldt med en tærte fyldt med pepperoni, ricottaost og to typer saltet svinekød kaldet coppa. Dette er en meget mættende juleret for hele familien.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Færdig dej
-
Ricottaost
-
Revet mozzarella
-
Æg
-
Pepperoni
-
Coppa
-
Krydret coppa
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- kagerulle
- Skålform
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Forvarm ovnen til 190 grader.
Trin 2:
Hak pepperoni, almindelig og spicy coppa fint.
Trin 3:
Kom ricottaost i en stor skål, tilsæt revet mozzarella, æg og bland.
Trin 4:
Tilsæt kødingredienserne og rør rundt.
Trin 5:
Rul den forberedte dej til en cirkel og læg den i formen. Fyld tærten med fyldet, rul en anden cirkel dej ud og dæk fyldet med, og klem kanterne tæt sammen.
Trin 6:
Lav små snit i midten, så dampen kan slippe ud.
Trin 7:
Bag i 45-60 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Trin 8:
Lad det køle af i 10 minutter før servering, og server portionsvis med en frisk grøntsagssalat.
Madlavningstips
En skålformet form med en diameter på 22 cm er egnet til tærten.
Coppa jerky kan købes online.
