Flettede ringe med hytteost
Opskriftens oprindelse
Flettede ringe med hytteost er en traditionel ret, der ofte findes i russisk og østeuropæisk køkken. Det er søde eller salte kager fyldt med hytteost, som kan formes til flettede ringe eller andre former.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Dej
-
Mælk
-
Frisk gær
-
Æg
-
Vegetabilsk olie
-
Salt
-
Sukker
Fyldning
-
Hytteost
-
Sukker
-
Æggehvider
Køkkenredskaber
- Kniv
- Skåle
- kagerulle
- Bageplade
- Piskeris
- skulderblad
- Papir
Det kræver præcision og tålmodighed at lave disse smukke flettede ostemasseringe, men det er det værd! Denne unikke wienerbrødsdej ville endda være en smuk tilføjelse til dit julebord.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld varm mælk i en skål, tilsæt gær, to æg, vegetabilsk olie, salt og sukker. Pisk.
Trin 2:
Tilsæt mel, bland med en spatel og ælt med hænderne.
Trin 3:
Dæk dejen med film og lad den stå i en time.
Trin 4:
Kom hytteosten i en ren skål, drys med sukker, og tilsæt æggehviden. Bland.
Trin 5:
Del dejen i lige store dele og rul til kugler.
Trin 6:
Drys kuglen med mel, flad den ud og rul den ud til en aflang oval.
Trin 7:
Lav parallelle snit inde i ovalen, uden at nå kanterne.
Trin 8:
Væv de resulterende dejløkker sammen i rækkefølge.
Trin 9:
Placer ostemassefyldet langs fletningen og saml kanterne.
Trin 10:
Rul tærten til en ring med den flettede side udad og luk den. Gentag de samme trin med de resterende dejstykker.
Trin 11:
Placer fletningerne på en bageplade beklædt med papir og pensl med æg.
Trin 12:
Bag i 20-25 minutter ved 180 grader.
Madlavningstips
Mens du arbejder med en portion dej, dækker du de resterende stykker med film.
Sørg for, at kanterne er fri for snit, og at de er brede nok til at forhindre strukturen i at falde fra hinanden.
