Ostetærte lavet af gammelt brød
Opskriftens oprindelse
En gammel brødosttærte kan betragtes som et eksempel på, hvad der er kendt som en "resterret", der bruger gamle eller ubrugte ingredienser til at skabe en ny og lækker ret.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Brød
-
Æg
-
Creme fraiche
-
Ost
-
Salt
-
Kværnet sort peber
-
Sød paprika
-
Oregano
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Piskeris
- Form
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Slå 4 æg ud i en skål, tilsæt salt, peber, sød paprika og oregano.
Trin 2:
Tilsæt cremefraiche og bland godt med et piskeris.
Trin 3:
Riv osten og tilsæt den til skålen. Rør rundt.
Trin 4:
Skær det gamle brød i tern, kom det i skålen, rør rundt og lad det trække i 10 minutter.
Trin 5:
Smør panden med smør, hæld den forberedte blanding i og glat den ud.
Trin 6:
Bag i 20 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.
Trin 7:
Server garneret med krydderurter.
Madlavningstips
Enhver hård ost, fra dyr til budgetvenlig, er egnet til dette bagværk.
Du kan lave en anden version af tærten med 6 æg, yoghurt, fetaost og spinat.
Ingredienserne til tærten er fine, men hvor kan jeg få fat i gammelt brød? Brød bliver ikke gammelt, det mugner og bliver grønt på andendagen. Det er ikke så simpelt i vores by; brød er dyrt, så det har ikke tid til at blive gammelt osv.
