Vatrushki med hytteost
Opskriftens oprindelse
Vatrushki med hytteost er en traditionel slavisk ret med en lang historie, der er populær i Rusland, Ukraine og andre østeuropæiske lande. I dag er vatrushki med hytteost stadig populær og bages ofte derhjemme.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Mælk
-
Sukker
-
Frisk gær
-
Æggehvider
-
Vegetabilsk olie
-
Salt
-
Vaniljesukker
-
Mel
Fyldning
-
Hytteost
-
Sukker
-
Æg
Til smøring
-
Æggeblommer
-
Mælk
Køkkenredskaber
- Kniv
- Skåle
- Ske
- kagerulle
- Bageplade
- skulderblad
- Blender
- Papir
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld varm mælk i en skål, tilsæt sukker, frisk gær, to æggehvider, vegetabilsk olie, salt og vaniljesukker. Bland godt.
Trin 2:
Tilsæt mel, bland og ælt dejen.
Trin 3:
Dæk dejen med husholdningsfilm og et håndklæde og lad den stå i en time.
Trin 4:
Kom hytteosten i en ren skål, drys med sukker, tilsæt ægget og bland.
Trin 5:
Blend alt med en stavblender, indtil det er glat, og blend igen.
Trin 6:
Slå den hævede dej ned og del den i 10 stykker. Rul til kugler.
Trin 7:
Rul kuglerne til cirkler.
Trin 8:
Lav to buede snit med afstand fra kanten.
Trin 9:
Placer en del af fyldet i midten og overlap begge buer, så de forbindes med den modsatte kant.
Trin 10:
Dæk med film og et håndklæde og lad det stå i 15 minutter.
Trin 11:
Placer cheesecakesene på en bageplade beklædt med papir.
Trin 12:
Bland æggeblommer med mælk og pensl toppen af vatrushki'en, men lad fyldet være uberørt.
Trin 13:
Bag i 15-20 minutter ved 200 grader.
Madlavningstips
Den hævede dej skal æltes for at fjerne luftbobler.
Del dejen i to stykker og rul den til pølser – det vil gøre dejen mere jævn.
Se også: Dessertopskrifter
