Tatarisk chak-chak

Tatarisk chak-chak er sprøde stykker dej dyppet i honningsirup, hvilket gør den til den perfekte dessert til te. Denne dessert er enkel at lave, men utrolig lækker, og vil glæde din familie og dine gæster. Prøv den med vores opskrift, og oplev smagene fra det traditionelle tatariske køkken!

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

I en stor skål piskes 4 æg, salt og natron sammen, indtil det er glat.

Trin 2:

Tilsæt gradvist mel til æggene og fortsæt med at ælte dejen.

Trin 3:

Når dejen bliver glat og elastisk, sættes den i køleskabet i 30 minutter, pakket ind i en pose eller husholdningsfilm.

Trin 4:

Drys dejen med mel på alle sider og rul den meget tyndt ud.

Trin 5:

Først skæres dejen på langs i strimler af samme bredde.

Trin 6:

Skær disse dejstrimler på tværs i endnu mindre strimler.

Trin 7:

Varm olien op i en gryde og læg et par strimler dej i. Olien skal være varm nok til, at dejen hurtigt kan hæve.

Trin 8:

Når stykkerne er gyldne, tages de op af olien og processen gentages med den resterende dej. Pas på ikke at bruge for meget ad gangen.

Trin 9:

Bland sukker og vand i en skål og sæt den på komfuret.

Trin 10:

Når vandet og sukkeret begynder at koge, tilsættes honning og det koges i 3 minutter under konstant omrøring.

Trin 11:

Hæld den resulterende sirup over den hævede dej og rør.

Trin 12:

Placer chak-chaken i en form med høje kanter, glat den ud og tryk den let ned.

Madlavningstips

Rør ofte i dejen, mens den hæver i olien, for at sikre en jævn tilberedning.

For ekstra smag, drys med ristede sesamfrø.