Matze
Opskriftens oprindelse
Matzah, eller usyret brød, er det traditionelle brød for religiøse jøder. Det er en tynd, sprød, rektangulær eller rund kiks lavet af usyret dej. Under påsken, som mindes den jødiske udvandring fra Egypten beskrevet i Bibelen, må jøder kun spise denne type usyret brød. Matzah smuldres til suppe, spises sammen med andre retter eller smøres på forskellige slags pålæg.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Mel
-
Vand
-
Salt
Køkkenredskaber
- Kniv
- Skål
- kagerulle
- Bageplade
- Gaffel
- Papir
- Dejkniv
Prøv at lave matzah derhjemme med vores enkle opskrift. Det er det perfekte jødiske fladbrød for dem, der værdsætter tradition og ønsker at glæde deres kære med en lækker ret.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kom mel i en skål, tilsæt salt og vand, bland, ælt dejen og lad den hæve i 5 minutter.
Trin 2:
Beklæd en bageplade med bagepapir og forvarm ovnen til højeste effekt.
Trin 3:
Del dejen i fire dele, drys den ene del med mel og rul den meget tyndt ud.
Trin 4:
Skær den udrullede dej ud i et rektangel og del den i to.
Trin 5:
Prik hvert rektangel med en gaffel.
Trin 6:
Læg stykkerne på en bageplade og fordel dem godt ud.
Trin 7:
Bag indtil kanterne er gyldenbrune, og matzaen er sprød.
Trin 8:
Gentag med den resterende dej.
Madlavningstips
Du kan skære dejen i stykker af enhver form, ikke kun rektangler.
En temperatur på 270 grader Celsius vil være tilstrækkelig til at tilberede matzah.
Overtilbered ikke matzahen i ovnen for at forhindre den i at brænde på.
