Butterdej med pølse og ost
Opskriftens oprindelse
Luftige, fyldte boller er en traditionel ret, der findes i mange lande. Deres oprindelse stammer fra de forskellige typer dej og fyld, der bruges i forskellige kulturer. Disse boller kan ligne wienerbrød, boller eller croissanter, som findes i forskellige køkkener rundt om i verden. Hver kultur har sine egne variationer og opskrifter, hvilket gør denne ret universel.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Puffgærdej
-
Hård ost
-
Røget pølse
-
Tomater
-
Æg
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Ske
- kagerulle
- Bageplade
- Bagepapir
- Rivejern
- Husholdningsfilm
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Optø den frosne dej, dækket med plastfolie, på en plan overflade. Typisk er der 2 firkanter dej pr. pakke.
Trin 2:
Rul hver firkant af dej ud til en tykkelse på cirka 0,5 cm.
Trin 3:
Placer finthakket eller revet 2/3 af osten og al pølsen på den udrullede dej.
Trin 4:
Skær tomaterne i halve og brug en ske til at skrabe pulpen ud af hver halvdel.
Trin 5:
Hak tomathalvdelene fint og læg dem oven på pølsen, drys med den resterende ost.
Trin 6:
Rul hver pizza langs den lange side til en stram rull og fastgør den frie kant.
Trin 7:
Skær hver rulle på tværs i 8 stykker, læg hvert stykke med skæresiden nedad på arbejdsfladen og tryk let.
Trin 8:
Beklæd en bageplade med bagepapir, og læg de formede mini-boller på den med fyldet opad.
Trin 9:
Pensl mini-bollerne med sammenpisket æg og bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 15 minutter.
Madlavningstips
Butterdejen skal hæves let inden den formes – lad den hæve lidt, inden den rulles ud.
Pulpen fjernes fra tomaterne, så dejen indeni ikke er for våd under bagningen, og bollerne bages godt.
Du kan også tilføje alle ikke-våde ingredienser til fyldet – oliven, krydderurter, syltede løg osv.
Du kan bruge kogt eller stegt kød i stedet for pølse, eller svampe til en vegetarisk version. Tomater kan erstattes med 2-3 spiseskefulde tyk tomatsauce.
