Krydsboller
Opskriftens oprindelse
Denne klassiske engelske påskedej er berømt verden over. Den er meget enkel, men ser meget imponerende ud. Disse boller er perfekte til både eftermiddagste og aftente. Server dem varme fra komfuret, skåret på langs og rigeligt smurt med smør. Derfor kaldes de Hot Cross Buns.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Boller
-
Tørgær
-
Sukker
-
Varm mælk
-
Mel
-
Kanel
-
Krydderiblanding
-
Salt
-
Store rosiner
-
Appelsinskaller
-
Smør
-
Æg
Indretning
-
Mel
-
Vand
Derudover
-
Abrikosmarmelade
-
Vand
Køkkenredskaber
- Kniv
- wienerbrødspose
- Børste
- Film
- Papir
- Foodprocessor
Prøv at lave aromatiske krydsboller med en traditionel gærdejsopskrift. En perfekt lækkerbisken til påskebordet, der vil glæde dine kære!
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kom mel, sukker, tørgær, kanel, krydderiblanding og salt i en foodprocessor. Bland godt.
Trin 2:
Tilsæt mælk, smeltet smør, æg, appelsinskal og store rosiner. Rør.
Trin 3:
Vend dejen ud på en overflade og ælt den let med hænderne, læg den derefter tilbage i foodprocessorens skål og ælt i 5 minutter, indtil dejen er blød og glat.
Trin 4:
Dæk dejen med film og lad den hæve i halvanden time.
Trin 5:
Læg dejen på en meldrysset overflade, rul den til en pølse og del den i 12 stykker.
Trin 6:
Rul dele af dejen til kugler, læg dem på en bageplade beklædt med papir, dæk med film og lad dem hæve i 40 minutter.
Trin 7:
Bland mel med vand, læg det i en sprøjtepose og tegn krydser på felterne.
Trin 8:
Bag i 20 minutter.
Trin 9:
Smør bollerne med abrikosmarmelade fortyndet med vand og server.
Madlavningstips
Hvis du ikke har en foodprocessor, så ælt dejen i hånden – det tager 10 minutter.
For at rulle dejen til kugler, klem den ene ende sammen og rul dem derefter. Placer bollerne på bagepladen med den glatte side nedad.
Afgør om bollerne er færdige ved at se på deres gyldenbrune farve.
Bollerne spises bedst varme, skåret på langs og smurt med smør.
