Blåbærboller

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Hæld 50 ml mælk over 100 gram friske blåbær og blend med en stavblender.

Trin 2:

Hæld den resulterende blanding i en skål, tilsæt sukker, en halv teskefuld instantgær og bland.

Trin 3:

Tilsæt en spiseskefuld smeltet smør. Rør.

Trin 4:

Tilsæt 160 gram mel og en kvart teskefuld salt. Bland dejen grundigt, dæk til og lad den hæve til dobbelt størrelse.

Trin 5:

Smør et ildfast fad med smør.

Trin 6:

Ælt dejen igen for at frigøre luftbobler.

Trin 7:

Drys et bord med mel, form dejen til et rundt fladbrød og del det i 9 stykker.

Trin 8:

Form dejen til kugler, læg dem i en form, dæk med et viskestykke og lad dem hæve igen.

Trin 9:

Sigt lidt mel over kuglerne. Klip et kryds i toppen af ​​bollerne med en saks, åbn de resulterende kronblade, og stik et stort blåbær i hver.

Trin 10:

Bag i 20-25 minutter ved 175 grader.

Madlavningstips

Til boller er det bedre at bruge store, udvalgte blåbær, for eksempel havesorter.

De samme boller kan bages med andre vilde bær og havebær, såsom jordbær.