Tatariske baursaks
Opskriftens oprindelse
Baursaks er små, stegte doughnuts lavet af usyret dej eller gærdej, kendt under forskellige navne blandt tyrkiske og andre centralasiatiske folk. Blandt tatarer er baursaks en del af en bryllupstradition: brudens eller gommens forældre bringer et stort fad med baursaks eller sød chak-chak til gæsterne.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Æg
-
Salt
-
Sukker
-
Natron
-
Eddike 9%
-
Mel
-
Olie til stegning
Køkkenredskaber
- Skåle
- Gryde
- Mixer
- skulderblad
Opskrift på tatarisk baursaki: Lær, hvordan du tilbereder denne traditionelle ret efter den autentiske opskrift. Vores trinvise instruktioner med fotos hjælper dig med at lave luftig og luftig baursaki, der vil være et sandt blikfang på dit bord.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Frys æggene og slå dem ud i en skål.
Trin 2:
Tilsæt salt og sukker.
Trin 3:
Bland bagepulver med eddike og tilsæt det til resten af ingredienserne.
Trin 4:
Pisk blandingen med en mixer i 10 minutter.
Trin 5:
Hæld vegetabilsk olie i og rør med en spatel.
Trin 6:
Tilsæt mel, bland og ælt dejen.
Trin 7:
Del dejen i mange små stykker og rul dem til pølser.
Trin 8:
Steg pølserne i varm olie ved middel varme.
Madlavningstips
Tilsæt mel lidt efter lidt, rør rundt for at undgå klumper.
Oversteg ikke baursaksene, de skal lige akkurat blive luftige og brunede.
