Kalveburgere med løgmarmelade og camembert

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Smelt halvdelen af ​​smørret i en stegepande.

Trin 2:

Hak løget og tilsæt det til det smeltede smør.

Trin 3:

Tilsæt salt, rørsukker, muskatnød og det resterende smør i panden.

Trin 4:

Rør indholdet af panden og steg indtil det er gyldenbrunt.

Trin 5:

Grill bollerne til den ønskede grad.

Trin 6:

Tag bollerne ud af grillen.

Trin 7:

Smør grillen med vegetabilsk olie.

Trin 8:

Placer bøfferne på en smurt grill.

Trin 9:

Steg koteletterne på begge sider, indtil de er færdige.

Trin 10:

Vend koteletterne, og læg en skive camembert på den allerede stegte side af hver kotelett.

Trin 11:

Læg et par salatblade på de nederste burgerboller.

Trin 12:

Placer ostebøfferne og de karamelliserede, geléagtige løg oven på salaten.

Trin 13:

Top burgerne med den øverste bolle, og nyd!

Madlavningstips

Når du rister boller, kan du tilsætte lidt olie på grillen; dette vil gøre dem sprøde og mere smagfulde. Husk dog, at det ikke er alles kop te.

Du kan lave dine egne bøffer af hakket kød eller købe færdigformede bøffer. Nogle gange kan fedtindholdet i færdige bøffer afvige markant fra almindeligt hakket kød – de kan have et højere fedtindhold i forventning om fedttab under stegning.

Når du steger koteletter, skal du gennemstege dem og sørge for, at der ikke er noget lyserødt tilbage. Dette gøres primært af sikkerhedsmæssige årsager. Men hvis du har fuld tillid til kilden til det hakkede kød og er sikker på, at det er fri for patogene bakterier, kan du tilberede det mindre grundigt. Dette vil resultere i saftigere og mere velsmagende koteletter.