Hurtig agurkimchi på spyd
Opskriftens oprindelse
Kimchi, eller kimchi, er en meget populær koreansk ret. Oprindeligt var det fermenterede grøntsager, men i dag kan du også finde syltede versioner. Vi foreslår, at du tilbereder en hurtig koreansk forret uden særlige østlige tricks med almindelige agurker. Denne originale tilberednings- og serveringsmetode vil glæde både dig og dine gæster.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Agurker
-
Salt
-
Chiliflager
-
Sukker
-
Hvidløg
-
Sesamolie
-
Riseddike
-
Sesam
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Spyd
- Holdbar lynlåspose
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kom agurkerne i en skål, drys med mel, dæk med vand og skyl grundigt i skålen, derefter under rindende vand og tør med et håndklæde.
Trin 2:
Skær enderne af på den ene side og sæt agurkerne på træspyd.
Trin 3:
Skær agurkerne i en spiral rundt om spydene.
Trin 4:
Drys agurkerne med groft salt, læg dem i en plastikpose med lynlås, gnid saltet godt ind, og lad dem hvile i 15 minutter.
Trin 5:
Skyl agurkerne under rindende vand og læg dem tilbage i posen.
Trin 6:
Kom sukker, chiliflager, en spiseskefuld riseddike og en spiseskefuld sesamolie i en pose.
Trin 7:
Knus 2 store fed hvidløg og tilsæt dem til posen.
Trin 8:
Luk posen og gnid krydderierne grundigt ind i agurkerne.
Trin 9:
Du kan spise agurkerne med det samme eller lade dem marinere lidt.
Madlavningstips
Mel er nødvendigt for at vaske agurker grundigt, der skal spises rå.
Korte agurker er bedst til denne forret; lange agurker skal skæres mindst i halve for at passe i posen, og det vil ikke være lige så æstetisk tiltalende.
Groft salt er bedst til syltning af agurker, da fint salt kan forårsage oversaltning.
For at gøre det nemmere at hakke hvidløget, knus det først med den flade side af en kniv.
