Forberedelse af rødbeder til vinteren
Opskriftens oprindelse
Rødbeder er en velsmagende og sund rodfrugt, der er en fast bestanddel i en bred vifte af retter, fra salater til supper. Hvis du dyrker rødbeder i din egen have, er det en god idé at konservere dem til vinteren for at undgå at betale for meget for gamle råvarer i butikken. Tilbered revne rødbeder med minimale krydderier til vinteren.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Rødbede
-
Citronsyre
-
Salt
-
Sukker
-
Vegetabilsk olie
Køkkenredskaber
- Kniv
- Gryde
- Rivejern
- Krukker med låg
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kog rødbederne og skræl dem.
Trin 2:
Riv rødbederne på et groft rivejern.
Trin 3:
Kom rødbederne i en gryde.
Trin 4:
Tilsæt citronsyre, salt, sukker og vegetabilsk olie til panden.
Trin 5:
Bring indholdet af gryden i kog.
Trin 6:
Vask krukker og låg med bagepulver.
Trin 7:
Placer en kniv under krukken.
Trin 8:
Fyld glasset op med rødbeder og luk låget.
Trin 9:
Placer krukken et varmt sted med låget nedad og pakket ind i et håndklæde.
Trin 10:
Efter 24 timer, når glassene er afkølet, kan du flytte dem og opbevare tilberedningen hvor som helst.
Madlavningstips
Hvis du dampsteriliserer glas, behøver du ikke at placere en kniv under bunden. Men hvis du rengør dem koldt med bagepulver, vil en kniv hjælpe med at overføre varmen og reducere risikoen for, at glasset sprænger. Du kan bruge enhver metalgenstand af sammenlignelig størrelse til dette formål, ikke bare en kniv.
Hvis du ikke vil bruge citronsyre, kan du erstatte 4 gram syre med en mellemstor citron.
