Sød-sure syltede agurker
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
For én kan
-
Friske agurker
-
Frisk dild
-
Hvidløg
-
Peberrodsblade
-
Laurbærblad
-
Blandede peberkorn
-
Allehånde ærter
-
Sennepsfrø
-
Salt
-
Sukker
-
Eddikesyre 70%
Køkkenredskaber
- Kniv
- Krukker med låg
- Palle
Det er især vigtigt at konservere grøntsager til vinteren for dem, der har en have, men selv færdigkøbte grøntsager kan konserveres til de er uden for sæson. Syltede agurker er en god forret og et godt supplement til vintersalater, og de er dejligt nemme at tilberede – hemmeligheden ligger i de aromatiske krydderier.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld koldt vand over agurkerne og lad dem trække i 2 timer.
Trin 2:
Tilsæt 50 ml vand til hvert literglas, og varm det i mikrobølgeovnen i 5 minutter ved maksimal effekt. Hæld vandet fra efter sterilisering.
Trin 3:
Hæld vandet fra agurkerne og skær enderne af.
Trin 4:
Placer et hakket peberrodsblad, en dildparaply, en hakket dildkvist og 5 fed hvidløg i hvert glas.
Trin 5:
Placer 7-8 agurker i hvert glas.
Trin 6:
Fyld de fyldte krukker med kogende vand til toppen.
Trin 7:
Dæk glassene med steriliserede låg og lad dem stå i 10 minutter.
Trin 8:
Sigt vandet fra, og hæld kogende vand over glassene igen. Lad det stå i 10 minutter, og hæld derefter vandet fra.
Trin 9:
Tilsæt et laurbærblad, 2 allehåndeærter, 10 peberkorn af blandede peberkorn, en teskefuld sennepsfrø, en strøgen spiseskefuld salt og 2 toppede spiseskefulde sukker til hvert glas.
Trin 10:
Hæld halvanden teskefuld eddikesyre i.
Trin 11:
Fyld krukken til toppen med kogende vand.
Trin 12:
Skru lågene på, vend glassene på hovedet, og lad dem køle helt af.
Madlavningstips
Hvis du kan lide det mere krydret, så tilsæt en stærk peberfrugt til hvert glas.
Opbevar syltede agurker et mørkt sted.
