Syltede agurker i en let marinade

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Placer agurkerne i en dyb beholder, dæk med koldt vand og lad det stå i 2 timer.

Trin 2:

Steriliser glassene (for eksempel ved at hælde 50 ml vand i hvert glas og varme dem i mikrobølgeovnen i 5 minutter ved maksimal effekt).

Trin 3:

Hæld vandet fra agurkerne og skær enderne af.

Trin 4:

Kom peberrodsbladet i et glas og hak det groft.

Trin 5:

Tilsæt en paraply dild og hak en kvist dild. Pil hvidløget og tilsæt 5 fed dild til glasset.

Trin 6:

Placer agurkerne oprejst i glasset, og tilsæt skivede agurker, hvis der er plads tilbage i glasset.

Trin 7:

Fyld glasset op med kogende vand, læg låg på, lad det trække i 10 minutter, og hæld derefter vandet fra. Gentag processen én gang til.

Trin 8:

Tilsæt 1 laurbærblad, 2 allehåndeærter og 10 blandede peberkorn, 1 tsk gule sennepsfrø, 1 strøgen spsk salt, 2 toppede spsk sukker og 1,5 tsk eddikesyre (70%).

Trin 9:

Fyld op med kogende vand og luk tæt med et låg. Vend glassene om på låget, indtil de er helt afkølede. Gentag processen for hvert glas.

Madlavningstips

Til konservering er det bedre at vælge korte og tynde agurker (6-12 cm).

Syltning af agurker bør ske hurtigt efter plukning eller køb, inden de begynder at miste fugt og blive slappe.

Før konservering skal du sterilisere ikke kun glassene, men også lågene.

Opbevar agurker i krukker på et mørkt og helst køligt sted.