Grøntsagsbouillonterninger

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skræl og skær tre gulerødder i kvarte.

Trin 2:

Skær porren i halve ringe. Kom den i skålen.

Trin 3:

Skræl og hak to pastinakker fint.

Trin 4:

Skræl og hak to persillerødder.

Trin 5:

Hak et lille løg groft.

Trin 6:

Hak to fed hvidløg i stykker.

Trin 7:

Skræl og skær en halv kålrabi i store strimler.

Trin 8:

Skræl og skær en halv sellerirod i store strimler og hak dens grønne blade.

Trin 9:

Skræl og hak gurkemejeroden.

Trin 10:

Hak en masse persille.

Trin 11:

Varm solsikkeolie op i en stegepande og tilsæt alle grøntsagerne. Bland grundigt.

Trin 12:

Tilsæt 80 gram salt og bland grundigt igen.

Trin 13:

Steg grøntsagerne, indtil de frigiver deres saft, læg derefter låg på og kog, indtil de er møre, 8 minutter.

Trin 14:

Kom de kogte grøntsager i en skål og blend med en stavblender, indtil det er glat.

Trin 15:

Beklæd en bageplade med papir, fordel grøntsagspastaen på den og glat den ud.

Trin 16:

Lad pastaen køle af, dæk med plastfolie og sæt den i fryseren natten over.

Trin 17:

Skær den hærdede masse i rektangulære stykker og pakk hver stykke ind i folie.

Trin 18:

Placer terningerne i fryseren til opbevaring.

Madlavningstips

Brug handsker, når du håndterer gurkemejerod, ellers vil det give permanente pletter på dine fingre. Hvis du ikke har gurkemejerod, kan du bruge stødt gurkemeje.

De færdige terninger kan opbevares i fryseren i meget lang tid.

Det er bedre at opbevare terningerne i fryseren i plastikposer med lynlås og placere dem i et enkelt lag.

For at lave en liter grøntsagsbouillon skal du opløse en terning i en liter varmt vand.