Syltede tomater på dåse

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Steriliser glassene (for eksempel ved at tilsætte 50 ml vand til hvert glas og sætte dem i mikrobølgeovnen i 5 minutter ved maksimal effekt).

Trin 2:

Hak peberrodsbladene groft ned i hvert glas. Kom en kvist dild i hvert glas. Pil hvidløget og kom 2 fed i hvert glas.

Trin 3:

Tag små tomater og prik 4-5 huller i dem fra toppen med en tandstikker. Læg et lag tomater på.

Trin 4:

Hak 1/4 af en sød peberfrugt groft i hvert glas. Kom 2 ribsblade i hvert glas. Hak frisk dild, en kvist med stilk.

Trin 5:

Læg et nyt lag tomater i. Hak yderligere 1/4 af peberfrugten ned i glasset. Tilsæt 2 fed hvidløg og flere tomater for at fylde glasset.

Trin 6:

Hak en anden kvist dild og tilsæt basilikumblade.

Trin 7:

Fyld glassene med kogende vand til toppen. Dæk med steriliserede låg i 15 minutter og hæld vandet fra glassene.

Trin 8:

Tilsæt 2 allehåndekapsler og 10 peberfrugter fra blandingen til hvert glas. Tilsæt 1 strøgen spiseskefuld salt og 2 spiseskefulde sukker til hvert glas.

Trin 9:

Tilsæt 1 teskefuld eddikesyre (70%) til hvert glas. Fyld op med kogende vand og luk lågene tæt.

Madlavningstips

Efter lukning vendes glassene på hovedet med låget i vejret og dækkes med et tæppe, indtil de er afkølede.

Det er vigtigt at sterilisere ikke kun glassene, men også lågene med kogende vand eller damp.

Opbevar præparaterne et mørkt sted og helst ikke et varmt sted.