Te med dumplings Mongolsk Banshtai tsai
Opskriftens oprindelse
Mongolsk mælkete, suutei tsai, er mere en tebaseret mælkesuppe end en drik. Udover mælk er den lavet med mel, ris, smør og salt i stedet for sukker. Og hvis du laver hjemmelavede bansh-dumplings i den, kan du få en forret, en anden ret og en forfriskende te, alt sammen i én skål!
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Mælk
-
Vand
-
Ris
-
Mel
-
Smør
-
Salt
-
Dumplings
-
Presset grøn te
Køkkenredskaber
- Ske
- Øse
- Øse
Vil du prøve noget usædvanligt? Lær hvordan du laver banshtai tsai, en traditionel mongolsk te med dumplings, der vil overraske dig med sin unikke smag og aroma.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Knus en tablet kinesisk presset grøn te i en morter.
Trin 2:
Hæld teen i en øse, tilsæt vand og bring det i kog under konstant omrøring.
Trin 3:
Hæld mælken i og rør rundt, indtil teen koger.
Trin 4:
Si teen over i en ren beholder.
Trin 5:
Smelt smør i en gryde, tilsæt ris og mel og steg det let.
Trin 6:
Hæld den siede te i med mælk og kog under omrøring i 10 minutter.
Trin 7:
Tilsæt dumplingsene og kog i yderligere 5 minutter, efter de er flydt op til overfladen.
Trin 8:
Salt teen og server.
Madlavningstips
Du kan bruge en håndfuld almindelig grøn te.
Når du rører i din te, skal du bruge en særlig teknik: løft skeen med teen og hæld den tilbage i. Gentag dette flere gange (ifølge en folkeopskrift, 50 til 100 gange).
Den originale opskrift bruger bansh, en mongolsk version af Buryat buuz, på størrelse med almindelige dumplings.
Du kan også tilsætte lidt smør til teen.
