Linsekoteletter

Linser er en næringsrig bælgplante, der dyrkes i vid udstrækning i Asien. De er særligt værdifulde for vegetarer og især veganere, da de indeholder en masse protein samt essentielle vitaminer og mineraler. Hvis du for nylig er blevet vegetar, er der ingen grund til at opgive en så populær ret som koteletter – prøv bare linser i stedet for kød!

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Læg de røde linser i blød i vand, der dækker dem med cirka to fingre, i 2 timer.

Trin 2:

Hæld vandet fra linserne gennem en si og kom linserne i en blender.

Trin 3:

Hak et stort skalotteløg og tilsæt det til linserne.

Trin 4:

Knus to fed hvidløg og kom dem i en blender.

Trin 5:

Riv en lille gulerod på et groft rivejern og tilsæt den til resten af ​​grøntsagerne.

Trin 6:

Hak frisk persille og kom det i en blender.

Trin 7:

Tilsæt en spiseskefuld tomatpuré, salt og peber.

Trin 8:

Mal alle ingredienserne, indtil de er glatte.

Trin 9:

Smør en stegepande med olivenolie.

Trin 10:

Form flade bøffer, der er lidt over en centimeter tykke.

Trin 11:

Steg i cirka 3 minutter på hver side, indtil de er sprøde, og server med din yndlingssauce.

Madlavningstips

For at gøre det lettere at hakke hvidløget, knus det først med en bredbladet kniv.

Du kan købe færdiglavet tomatpuré eller lave den selv ved at male tomater til en jævn pasta i en lille blender eller ved at bruge en anden metode.

Det er bedst at bruge en non-stick stegepande, så du ikke behøver meget olie.