Panerede kyllingekoteletter

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Forbered tre beholdere: hæld mel i den første.

Trin 2:

I den anden piskes ægget med en gaffel.

Trin 3:

I den tredje tilsættes rasp.

Trin 4:

Del det hakkede kød i 6 dele og form 2 cm tykke koteletter.

Trin 5:

Dyp hver kotelet i mel, derefter i æg og derefter jævnt i rasp.

Trin 6:

Varm en stegepande op og tilsæt 2 spiseskefulde olie.

Trin 7:

Læg bøfferne i panden og steg dem ved middel varme i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.

Trin 8:

Hvis koteletterne er tørre, tilsættes olie.

Trin 9:

Dæk panden med låg og kog i yderligere 5-7 minutter, indtil kødet er gennemstegt.

Trin 10:

Tjek om koteletten er færdig: Prik hul i den - saften skal være klar, og kødet skal være hvidt.

Madlavningstips

For at bevare saftigheden tilsættes 1 spsk vand eller bouillon til det hakkede kød inden det formes.

Steg ikke ved høj varme - skorpen vil brænde, og kødet indeni vil forblive råt.

Brug en dyb stegepande for at forhindre olie i at sprøjte og sørg for at koteletterne steges jævnt.

Vend ikke bøfferne ofte - lad skorpen danne sig (mindst 3-4 minutter på hver side).

For den perfekte sprøde skorpe, rist raspen på en stegepande uden olie inden brug.

Kom ikke for mange koteletter i panden - sørg for lidt plads til jævn stegning.

Denne enkle opskrift på klassiske kødboller giver dig en sprød skorpe og mørt kød uden ekstra besvær. Prøv den, og se selv, hvor lækre hjemmelavede kødboller kan være, ligesom dem, der laves på en restaurant!