Tunfileter på dåse med cremefraichesauce

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Kom indholdet af to dåser tun i egen saft i et dørslag, og hæld al væsken fra ved at klemme den ud med en silikonespatel.

Trin 2:

Slå to æg ud i en skål og pisk med et piskeris, indtil det er glat.

Trin 3:

Kom den afdryppede tun i en skål med ægget.

Trin 4:

Hak tre lange forårsløg og en lille bunke persille fint og hæld det i den samme skål.

Trin 5:

Riv skallen af ​​en citron i en skål.

Trin 6:

Tilsæt salt og peber efter smag, en halv teskefuld sød paprikapulver.

Trin 7:

Bland indholdet af skålen grundigt med hænderne, og ælt det som en dej.

Trin 8:

Form små bøffer, der ligner flade kødboller.

Trin 9:

Hæld vegetabilsk olie i stegepanden, læg koteletterne på og steg dem i 2 minutter på hver side.

Trin 10:

Hæld en halv kop cremefraiche eller græsk yoghurt i en ren, flot lille skål.

Trin 11:

Hak et par små syltede agurker fint og kom dem i en skål med cremefraiche.

Trin 12:

Hak dilden fint, hæld den i den samme skål, tilsæt en teskefuld fransk sennep og bland godt.

Trin 13:

Anret koteletterne på et stort fad med en skål sauce i midten.

Madlavningstips

Undgå tun i olie – det er ikke egnet til bøffer. Vælg tun på dåse, der ikke er så billig som den billigste. Tun i salatkvalitet har allerede den rigtige konsistens, men den er måske ikke af den bedste kvalitet – det er op til dig.

Hak ingredienserne godt og bland grundigt, så koteletterne ikke falder fra hinanden.

Oversteg ikke bøfferne – tunen er allerede gennemstegt, og ægget i bøfferne skal kun steges lidt. Bare sørg for, at de er gyldenbrune.