Teokgalbi-koteletter
Opskriftens oprindelse
Koreanske fladbrød kaldet teokgalbi er både en lækker hjemmelavet godbid og en meget populær gademad. Som gademad kan de findes i hamburgere. Som det ofte er tilfældet i asiatisk køkken, tilsættes en sød honningglasur i den sidste fase af tilberedningen. Teokgalbi laves oftest med svinekød, men blandede versioner er også mulige.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Hakket oksekød
-
Hakket svinekød
-
Grønne løg
-
Løg
-
Hvidløg
-
Sojasauce
-
Honning
-
Sesamolie
-
Majsstivelse
-
Sort peber
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skåle
- Pande
- skulderblad
- Børste
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hak løgene og de grønne løg fint.
Trin 2:
Bland hakket oksekød, strimlet svinekød og hakket løg i en stor skål.
Trin 3:
Tilsæt 1 tsk knust hvidløg, 2 tsk honning, 3 tsk sojasauce, 1 tsk sesamolie, sort peber, 1 tsk majsstivelse og bland med hånden.
Trin 4:
Form flade bøffer ved at kaste dem hånd i hånd.
Trin 5:
I en lille skål kombineres en teskefuld af hver af honning, sojasovs og sesamolie.
Trin 6:
Hæld lidt vegetabilsk olie i stegepanden og steg koteletterne ved svag varme på begge sider.
Trin 7:
Når koteletterne er stegte, pensles de med glasur på begge sider.
Trin 8:
Steg alle koteletterne på denne måde og server med ris, garneret med sesamfrø.
Madlavningstips
Det er bedre at arbejde med hakket kød med handsker, så det ikke klistrer til hænderne.
Hvis det ønskes, kan du lave en hamburger med disse flade bøffer.
