Fiskekoteletter i en stegepande

Fiskekoteletter er perfekte til dem, der nyder let, men mættende mad. Disse smeltende koteletter er perfekte selv for små børn og ældre. Næsten enhver hvid fisk, både salt- og ferskvandsfisk, er egnet til dem.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skær skorperne af det hvide brød, skær det i stykker, læg det i en dyb skål og hæld mælk over.

Trin 2:

Hak hvidløg og løg fint.

Trin 3:

Varm vegetabilsk olie og smør op i en stegepande og steg løg og hvidløg, indtil de er let gyldne. Lad dem køle af.

Trin 4:

Skær fisken i små stykker.

Trin 5:

Klem brødet.

Trin 6:

Kør alle ingredienserne gennem en kødhakker.

Trin 7:

Tilsæt ægget og piskefløden. Rør.

Trin 8:

Tilsæt salt, peber og krydderier. Bland grundigt med en spatel og hænderne, og pisk blandingen mod bunden af ​​skålen.

Trin 9:

Dæk det hakkede kød med plastfolie og stil det i køleskabet i 20-30 minutter.

Trin 10:

Form bøffer ved at banke dem i håndfladerne og rul dem i mel.

Trin 11:

Varm nok vegetabilsk olie op i en stegepande til at dække bunden og læg koteletterne i den.

Trin 12:

Steg bøfferne ved middel varme, indtil de er gennemstegte på begge sider, cirka 8-10 minutter.

Trin 13:

Server med dild og citronbåde.

Madlavningstips

Torsk, kulmule, gedde og geddefileter er velegnede til koteletter.

Rør løg og hvidløg i mellem portionerne af fisk, og rør det udblødte brød i til sidst.

Det er bedre at ælte det hakkede kød med handsker, så dine hænder ikke lugter af fisk.

Læg koteletterne i panden, ikke for tæt, så de er godt stegte på alle sider.

Efter stegning er det bedre at lægge flodfiskekoteletterne i ovnen i kort tid for at dræbe eventuelle parasitter.