Gedde fiskefrikadeller

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Hæld 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i stegepanden.

Trin 2:

Hak løget, hæld det i en stegepande med olie og steg det i 4-5 minutter ved middel varme.

Trin 3:

Tag panden med løgene af varmen og lad dem køle af.

Trin 4:

Skær skorpen af ​​brødet og læg det i en skål.

Trin 5:

Hæld mælk i skålen med brødet og lad det stå i 5 minutter.

Trin 6:

Tag geddefileten og kør den gennem en kødhakker.

Trin 7:

Klem det fugtede brød og kør det gennem en kødhakker efter gedden.

Trin 8:

Kør det stegte løg gennem en kødhakker.

Trin 9:

Kom det resulterende hakkede kød i en skål og bland.

Trin 10:

Tilsæt æg, salt, hvid peber og 30 gram smør til det hakkede kød, og bland det.

Trin 11:

Hæld olie i en tung stegepande.

Trin 12:

Kom mel i en separat skål.

Trin 13:

Rul det resulterende hakkede kød til en kugle og form en flad kotelet.

Trin 14:

Vend koteletten i mel og læg den i panden.

Trin 15:

Læg bøfferne i panden, sørg for at de ikke rører hinanden, og steg dem to gange ved middel varme i 3 minutter på hver side.

Trin 16:

Sæt koteletterne i ovnen i 10 minutter ved 180 grader.

Trin 17:

Tag koteletterne ud af ovnen og pensl dem med smør.

Madlavningstips

For at gøre koteletblandingen mere mør, kør det hakkede kød gennem kødhakkeren en gang til.

Det er bedst at lave koteletterne ikke for flade, da de for det meste skal tilberedes i ovnen. Tykkere koteletter forhindrer dem i at tørre ud og vil være saftige.