Krabbekoteletter
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Krabbepinde
-
Ost
-
Æg
-
Creme fraiche
-
Mel
-
Hvidløg
-
Vegetabilsk olie
Til panering
-
Mel
-
Æg
-
Brødkrummer
-
Salt
Køkkenredskaber
- Pande
- Rivejern
- Ske eller spatel
- Papirhåndklæder
- Hvidløgspresse
At lave krabbekager kan virke som en mærkelig idé, men de bliver lækre. Disse krabbekager, toppet med elastisk, smagfuld ost og sprød panering, er perfekte til en festmiddag!
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Riv krabbestængerne på et groft rivejern og læg dem i en skål.
Trin 2:
Riv den hårde ost på et groft rivejern og tilsæt den til krabbepindene.
Trin 3:
Tilsæt æg, cremefraiche og knust hvidløg. Bland godt.
Trin 4:
Tilsæt mel og bland igen.
Trin 5:
Form bøffer på cirka 60 gram.
Trin 6:
Tilbered ingredienserne til paneringen: mel, et saltet og sammenpisket æg og rasp. Vend koteletterne successivt i mel, æg og rasp.
Trin 7:
Steg i vegetabilsk olie ved middel varme uden låg på begge sider.
Trin 8:
Læg de færdige koteletter på et papirhåndklæde.
Madlavningstips
Enhver hård ost er god til koteletter.
Form bøfferne med våde hænder.
Det er bedre at vende koteletterne med to gafler.
Papirhåndklæder er nødvendige for at fjerne overskydende olie.
