Leverkoteletter

Ikke alle elsker lever, men selv dem, der afskyr indmad, vil sætte pris på disse okseleverkoteletter. Denne lækre, mættende og sunde ret er utrolig mættende, da okselever indeholder mange værdifulde næringsstoffer. Lav disse autentiske leverkoteletter, som minder meget mere om koteletter end de mere almindelige leverpandekager.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Fjern filmen fra leveren, og fjern eventuelle kanaler.

Trin 2:

Skær lever og svinefedt i små, praktiske stykker.

Trin 3:

Kør alt sammen gennem en kødhakker

Trin 4:

Hak løget fint og steg det i vegetabilsk olie, tilsæt salt og sukker.

Trin 5:

Salt og peber det hakkede kød, tilsæt æg, stegt løg og bagepulver.

Trin 6:

Tilsæt semulje, rør rundt og lad det stå i en halv time.

Trin 7:

Varm vegetabilsk olie op i en stegepande, læg koteletterne i med en ske og steg dem i 2-3 minutter på hver side.

Madlavningstips

Til koteletter skal du vælge leverens kant, hvor der er få uspiselige kanaler.

Hvis du stegte løget uden sukker, så tilsæt det til det hakkede kød.

Det er bedre at lægge koteletterne i stegepanden med en våd ske.

For større luftighed kan du simre de færdige koteletter under låg og tilsætte lidt vand.