Svinekoteletter

Svinekoteletter er en dejlig, solid ret, især lækre i de koldere måneder. Lav disse klassiske og utroligt enkle koteletter, der er nemme nok for selv en nybegynderkok.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Læg brødet i en dyb skål og dæk med vand.

Trin 2:

Skær svinekødet i stykker og kør det gennem en kødhakker.

Trin 3:

Klem det hvide brød og kør det gennem en kødhakker.

Trin 4:

Skær løget i fire stykker og hak det.

Trin 5:

Tilsæt salt og peber til det hakkede kød og bland det med hænderne.

Trin 6:

Hæld vandet i gradvist under omrøring. Del det hakkede kød i portioner og læg dem på en silikonemåtte.

Trin 7:

Varm vegetabilsk olie op i en stegepande. Fugt dine hænder, form bøffer mellem håndfladerne, vend dem i mel og læg dem i panden.

Trin 8:

Steg indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Trin 9:

Læg de stegte koteletter i en dyb beholder med låg, hæld en finger varmt vand i bunden, tilsæt et laurbærblad, dæk med låg, sæt på ilden og lad det simre i 20 minutter.

Madlavningstips

Det er bedre at tage et lidt gammelt brød.

Det er bedre at vælge federe svinekød til koteletter.

Før det hakkede kød gennem en fin forsats.