Hakket kød i en stegepande

Pandestegte hakket kødbøffer er en velafprøvet opskrift, der aldrig bliver gammel. De forbliver en klassiker, mister aldrig deres appel og glæder altid med deres smag.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skær 4-5 stykker hvidt brød, skær skorperne af, læg dem i en dyb skål og dæk med vand.

Trin 2:

Når brødet er blødt, klemmes det ud og 200 gram brødblanding vejes af til fyldet.

Trin 3:

Kør kød, løg, hvidløg og presset brød gennem en kødhakker.

Trin 4:

Tilsæt salt, peber, hæld vand i og ælt kotelettblandingen grundigt med hænderne.

Trin 5:

Pisk blandingen mod bunden af ​​panden, indtil den bliver lysebrun. Form bøffer, og fortsæt med at piske dem mellem håndfladerne.

Trin 6:

Rul koteletterne i mel.

Trin 7:

Varm vegetabilsk olie op i en stegepande og steg den på alle sider ved middel varme, indtil den er gennemstegt.

Madlavningstips

Det ideelle forhold mellem presset brød og kød bør være 40 procent.

Det hakkede kød skal piskes for at piske vandet i det og frigive proteinet.

Steg koteletterne ikke kun på begge sider, men også på siderne, når de hæver.

Det er mest bekvemt at vende koteletterne med to spatler.

Juster varmen, så koteletterne ikke brænder på.